भिण्ड जिले में 25 वर्षों से चल रही ये दुकान, जानिये उनके खास समोसों की कहानी

अरविंद शर्मा/भिण्ड: मध्यप्रदेश राज्य में स्थित चंबल एक इलाका है, जहां लोग बंदूकों के शौकीन रहते हैं. इसके साथ ही, इस इलाके के लोग खाने-पीने के भी बहुत शौकीन हैं. यहां के लोग सुबह के नाश्ते में समोसे का विशेष आनंद लेते हैं. भारतीय नाश्ते में समोसा एक ऐसा प्रमुख स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे लोग बहुत पसंद करते हैं. इसलिए भारत के अलग-अलग क्षेत्रों में बहुत सारी समोसा दुकानें मौजूद हैं, जो अपने ग्राहकों को गरम गरम समोसे पेश करती हैं.

भिण्ड जिले में स्थित दबोह शहर में एक ऐसी दुकान है जहां समोसा प्रेमियों के लिए कुछ विशेष है. इस शहर में स्थित रामनरायन जलपान दुकान अपनी प्रमुखता के लिए प्रसिद्ध है. यहां के लोग लम्बी कतारों में खड़े होते हैं ताकि वे इस दुकान से अपनी पसंदीदा समोसों का स्वाद ले सकें. रामनरायन जलपान दुकान के संचालक, वीरेश कुमार, बताते हैं कि पिछले 25 वर्षों से इस दुकान में बेहतरीन समोसे बेचे जाते हैं और यहां के समोसे काफी मशहूर है.

घर के मसालों ने बढ़ाया स्वाद

वीरेश कुमार ने बताया कि उनके समोसों को इतना अद्वितीय स्वाद मिलता है क्योंकि वे मसालों के जादू का उपयोग करते हैं और उनके पास अपनी खास मसाला मिश्रण विधि है. उनके समोसे में केवल घर का बना मसाला उपयोग किया जाता है. वे बाजार में मिलने वाले कच्चे मसालों को घर पर ही प्रोसेस करते हैं ताकि उन्हें बेहतर स्वाद और गुणवत्ता मिल सके.

स्वादिष्ट समोसों को भरने के लिए वे गर्म मसाला, धनिया, सौंफ, नमक और मिर्च का उपयोग करते हैं. इसके अलावा, उनके पास एक आपात रेसिपी है जिसमें वे खुद के होममेड सीक्रेट मसाला पाउडर का उपयोग करते हैं, जो आलू की फिलिंग और पनीर के साथ मिलाया जाता है. इन सभी मसालों का मेल एक बेहतरीन समोसे का निर्माण करता है और इसे अद्वितीय और स्वादिष्ट बनाता है.

20 रूपए में भर रहा पेट

आम समोसे शहर में छोटे-छोटे बनाये जाते हैं, लेकिन रामनरायन की दुकान पर समोसे का स्वाद काफी अलग है. संचालक के अनुसार समोसे का साइज थोड़ा बड़ा होने के कारण यहां आने वाले लोग का दो समोसे में ही पेट भर जाता है. वही रेट की बात करें तो कुछ खास बदलाव नहीं है. यहां 10 रुपये का एक समोसे दिया जाता है.

.

Tags: Bhind news, Latest hindi news, Local18, Madhyapradesh news