बीजिंग. चीन अपने अनोखे व्यंजनों के लिए जाना जाता है. चाउ मीन ‘नूडल्स’, स्प्रिंग रोल, मोमोज दुनिया भर में लोकप्रिय चीनी व्यंजन हैं, लेकिन इसके अलावा एक स्टर फ्राइड स्टोन डिश भी है जिसे दुनिया की सबसे कठिन डिश के रूप में जाना जाता है. इसे कंकड़ पत्थरों से बनाया जाता है इसलिए यह सुर्खियों में आ गई है. इस डिश के जो वीडियो वायरल हो रहे हैं उसने चीनी सोशल मीडिया प्लेटफार्मों पर तहलका मचा रखा है. सीएनएन के अनुसार, पिछले एक हफ्ते में पूरे चीनी सोशल मीडिया साइटों पर लोगों के वीडियो सामने आए हैं.
चीनी में सुओडियू का अर्थ है ‘चूसकर खाना’ इसका मतलब है कि इसका लुत्फ उठाते हुए स्वाद को चूसने और फिर छोटे कंकड़ पत्थरों को थूकने का निर्देश दिया जाता है. वीडियो में स्ट्रीट वेंडर्स को असामान्य पकवान को पकाते हुए भी दिखाया गया है. इन क्लिप्स में मिर्च के तेल को ग्रिल पर कंकड़ पर छिड़का जाता है. इसके बाद लहसुन सॉस छिड़का जाता है और आखिर में लहसुन की लौंग और कटी हुई मिर्च के मिश्रण के साथ इसे हिलाया जाता है.
इसे बनाने की तैयारी उपयुक्त पत्थरों खास कंकड़ों का चयन करके शुरू होती है. पत्थर जो गर्मी को समान रूप से बनाए रख सकते हैं, उनका उपयोग खाना पकाने की प्रक्रिया में किया जाता है. पुराने दिनों में नदी के पत्थरों या ज्वालामुखीय चट्टानों को उनके उत्कृष्ट गर्मी प्रतिधारण गुणों के लिए पसंद किया जाता था.
सीएनएन की रिपोर्ट के अनुसार इंस्टाग्राम के बराबर चीन के शियाओहोंगशू पर पोस्ट किए गए एक वीडियो में एक शेफ को यह कहते हुए सुना जा सकता है, ‘मसाले का एक हिस्सा जुनून को जीवित करता है. शेफ कहते हैं कि पकवान शराब के रूप में लोकप्रिय है. इसी वीडियो में एक ग्राहक शेफ से पूछता है कि क्या उसे खाना खत्म करने के बाद कंकड़ लौटाने हैं. इस पर शेफ कहता है, ‘उन्हें स्मारक के रूप में घर ले जाएं.’
सुओडिउ को हथेली के आकार के बक्से में परोसा जाता है, जिसमें से प्रत्येक की कीमत 2.30 डॉलर 188.50 रुपये है. यह पहली बार नहीं है जब इस विचित्र व्यंजन के बारे में खबर सोशल मीडिया पर सामने आई है. पिछले साल सितंबर में एक उपयोगकर्ता ने एक तस्वीर पोस्ट की जिसमें सुओडियू पत्थर जामुन की तरह दिखते हैं.
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FIRST PUBLISHED : June 28, 2023, 04:00 IST
