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खीरे की खास बात यह होती है कि उसमें वसा और कैलोरी बहुत कम होती है जबकि बहुत अधिक मात्रा में पानी, विटामिन के सी और बी के साथ इसमें सोडियम, अमीनो एसिड, कार्होराइड्रेट, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस जैसे कई खनिज आदि शरीर के लिए उपयोगी तत्व और पाए जाते हैं. इतनी सारी खूबियों के कारण इसके सेहतमंद आहार में तो शामिल किया ही जाता है, कई रोगों के मरीजों को भी इसे खाने की सलाह दी जाती है. (प्रतीकात्मक तस्वीर: Pixabay)
