Ginger price breaks record in haldwani 300 rs per kg – News18 हिंदी

पवन सिंह कुंवर, हल्द्वानी. पहाड़ की अदरक का कोई तोड़ नहीं है. उत्तराखंड के पर्वतीय जिलों की अदरक की डिमांड उत्तर प्रदेश, पंजाब, महाराष्ट्र समेत कई राज्यों तक से आती है, लेकिन इन दिनों हल्द्वानी शहर की मंडी से ही अदरक गायब नजर आ रही है. दरअसल अदरक की कीमत ने रिकॉर्ड तोड़ दिया है. आमतौर पर 80 से 100 रुपये प्रति किलो बिकने वाली अदरक इस समय 300 रुपये के पार बिक रही है. यही वजह है कि किचन से अदरक गायब होती जा रही है.

उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों में अदरक का उत्पादन काफी बेहतर होता रहा है. नैनीताल, भीमताल व आसपास के पहाड़ी क्षेत्रों से अदरक की सप्लाई लगातार हल्द्वानी मंडी में होती है, जहां से इसे बाहरी इलाकों में भी सप्लाई किया जाता है, लेकिन इस समय अदरक की कीमतें लगातार आसमान छू रही हैं. हल्द्वानी मंडी में अदरक ₹250 प्रति किलो (थोक रेट) के आसपास बिक रहा है. सब्जी कारोबारी बताते हैं कि अदरक की कीमत बढ़ने की सबसे बड़ी वजह यह है कि पिछले दो सालों में काश्तकारों को अदरक का अच्छा रेट नहीं मिल पाया, जिसकी वजह से इस साल किसानों ने अदरक लगाया ही नहीं.

उदाहरण के तौर पर 100 में से केवल 20 किसानों ने ही अदरक लगाई है. जिस वजह से अदरक का उत्पादन बेहद कम रहा. कारोबारियों का कहना है कि अदरक का बीज भी अभी काश्तकारों के पास नहीं है, जिसके चलते अदरक में यह तेजी इस साल के अंत तक बनी रह सकती है.

पहाड़ी क्षेत्रों में अदरक का उत्पादन नहीं
किसान दीपक पाठक बताते हैं कि पिछले साल अदरक के रेट कम होने की वजह से काश्तकारों ने इस साल अदरक बेहद कम मात्रा में लगाया. मंडी में अदरक ₹250 प्रति किलो के करीब बिक रही है, जबकि फुटकर विक्रेता 300 से 350 रुपये प्रति किलो बेच रहे हैं. बहरहाल अभी जिस हिसाब से अदरक में तेजी है, उसको देखकर आने वाले दिनों में अदरक की कीमतें कम होने वाली नहीं लग रही हैं, क्योंकि पहाड़ी क्षेत्रों में अदरक का उत्पादन नहीं है.

स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है पहाड़ी अदरक
पहाड़ की अदरक को स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक माना जाता है. खांसी के इलाज के लिए इसे उपयोगी माना जाता है. चाय में सेवन करने से भी कई रोग कम होते हैं. अदरक का इस्तेमाल प्राचीन काल से खाना पकाने और दवा बनाने में होता आया है. यह कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक लोकप्रिय घरेलू उपचार है. आमतौर पर लोग खाना पकाने या हर्बल चाय में ताजा या सूखी अदरक का उपयोग करते हैं.

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