Gopalganj: ये है गोपालगंज की पैसा वसूल बिरयानी, एक बार खाएंगे तो बार-बार आएं

सौरभ तिवारी/गोपालगंज. लजीज खान-पान के मामले में बिहार का गोपालगंज जिला बेहद खास स्थान रखता है. यहां आपको शानदार रेसेपी टेस्ट करने को आसानी से मिल जाएगी. जिसका स्वाद अन्य जगहों से काफी अलग होगा. इस जिले में भी स्ट्रीट फुड के शौक़ीनों की कोई कमी नहीं है. यहां के रेस्टोरेंट में भी आपको हर तरह का व्यंजन मिल जाएगा. आज आपको एक ऐसे हीं व्यंजन से रूबरू कराने जा रहे हैं जिसका नाम सुनते हीं मुंह में पानी आएगा. यह डिश अमूमन सभी जगहों पर आसानी से मिल जाती है. लेकिन कुछ खास स्थान पर बेहद ही खास टेस्ट के साथ ग्राहकों को परोसा जाता है. जी हां हम बात कर रहे हैं बिरयानी की, जिसको आज के दौर में सभी वर्ग के लोग पसंद करते हैं.

अगल आप गोपालगंज में है और बिरयानी खाने का मन बना रहे हैं तो आपको बिरयानी एक्सप्रेस रेस्टोरेंट जाना होगा. यहां आपको बेहतरीन टेस्ट वाली बिरयानी मिल जाएगी. बिरयानी एक्सप्रेस में लोगों की खाने के लिए भीड़ लगी रहती है.

गोपालगंज में बिरयानी एक्सप्रेस लोगों के दिलों पर कर रहा है राज
गोपालगंज के लोगों के लिए यह बिरयानी एक्सप्रेस एक जाना-पहचाना नाम है. यहां पर बेहतर क्वालिटी का बिरयानी उपलब्ध कराया जाता है, जो खाने में काफी स्वादिष्ट होता है. बिरयानी एक्सप्रेस में चिकन बिरयानी खाने पहुंचे संदीप कुमार और नन्हे कुमार ने बताया कि इनका बिरयानी काफी मशहूर है, जिसे लोग खाना पसंद करते हैं. इस बिरयानी हाउस का गोपालगंज हीं नहीं बल्कि आस-पास के जिले में अलग पहचान है. जो भी यहां एक बार बिरयानी खा लेता है वो इसका मुरीद ही हो जाते हैं. वैसे तो शहर में बहुत सारे बिरयानी की दुकानें हैं, लेकिन कुछ अलग तरह का स्वाद सबके पास उपलब्ध नहीं हो पाता है. कुछ दुकान की क्वालिटि अलग होती है जो कि ग्राहकों को अपनी तरफ आकर्षित कर लेता है.

क्या हैं बिरयानी के रेट
बिरयानी एक्सप्रेस के ऑनर पंकज कुमार ने बताया कि यह दुकान काफी पुराना है. यहां की बिरयानी का स्वाद सबसे अलग है. यहां सुबह से शाम तक काफी भीड़ रहती है. अगर बिरयानी की रेट की बात की जाए तो चिकन बिरयानी 100 रुपये प्रति प्लेट और मटन बिरयानी 150 रुपये प्रति प्लेट ग्राहकों को परोसते हैं. पंकज कुमार ने बताया कि रोजाना की बात करें तो 100 से 150 प्लेट तक चिकन बिरयानी और 50 से 60 प्लेट तक मटन बिरयानी की बिक्री हो जाती है. उन्होंने बताया कि 10 से 12 हजार तक का रोजाना कारोबार होता है. लोग बिरयानी एक्सप्रेस का काफी तारीफ करते हैं और यहां की बिरयानी के बारे में अन्य लोगों को भी बताते हैं. जिससे ग्राहकों की संख्या में लगातार बढ़ोतरी हो रही है.

अलग तरीके से बनाते हैं बिरयानी
बिरयानी तैयार करने वाले कारीगर राहुल कुमार ने बताया की यहां बिरयानी कुछ अलग तरीके से तैयार होता है. जिससे स्वाद में काफी अंतर होता है. बिरायानी तैयार करने में चावल, चिकन, मटन दही, जीरा, गोल मिर्च, केवड़ा, गुलाब जल, ब्राउन प्याज, गर्म मसाला, मिर्ची, धानिया पत्ती, पानी, ऑरेंज कलर तेजपत्ता के साथ कुछ सीक्रेट मसाला का इस्तेमाल करते हैं.

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